1. ¿Qué es el Realfooding?
El Realfooding es una corriente alimentaria que promueve el consumo de alimentos reales y saludables, evitando los ultraprocesados. Se basa en la idea de que una alimentación equilibrada y natural es fundamental para mantener una buena salud.
El término Realfooding fue acuñado por el nutricionista Carlos Ríos, quien se ha convertido en uno de los referentes de esta corriente en España. Ríos sostiene que muchos de los problemas de salud actuales están relacionados con el consumo excesivo de alimentos procesados, ricos en azúcares añadidos, grasas trans y aditivos químicos.
En el Realfooding se fomenta el consumo de alimentos frescos, como frutas, verduras, legumbres, cereales integrales, carnes magras, pescados y huevos. Se busca evitar los alimentos ultraprocesados, como los precocinados, refrescos, alimentos envasados y snacks, que contienen ingredientes poco saludables.
Adoptar el Realfooding implica aprender a leer las etiquetas de los productos y discernir qué alimentos son reales y saludables. Además, se promueve la importancia de cocinar en casa, ya que así se tiene un mayor control sobre los ingredientes que se utilizan.
2. Recetas de helados Realfooding
Helado de plátano y chocolate oscuro
Una de las recetas más populares dentro del Realfooding es la delicioso helado de plátano y chocolate oscuro. Es una opción perfecta para aquellos que buscan una alternativa saludable y sin azúcares añadidos. Para prepararlo, solo necesitas congelar los plátanos maduros y luego triturarlos en una batidora junto con el chocolate oscuro troceado. El resultado es un helado cremoso y delicioso, ¡sin necesidad de añadir azúcares ni lácteos!
Helado de frutos rojos
Otra opción refrescante es el helado de frutos rojos, perfecto para los amantes de las bayas. Puedes usar una mezcla de fresas, frambuesas, moras y arándanos, y triturarlos junto con un poco de yogur griego natural y endulzante natural al gusto. La combinación de los frutos rojos con el yogur crea una base cremosa y llena de sabor. Sirve este helado en un cono o en un tazón y disfruta de un dulce saludable.
Helado de coco y piña
Si te encantan los sabores tropicales, el helado de coco y piña es una opción que no puedes dejar pasar. Para prepararlo, solo necesitas tener a mano leche de coco, piña fresca, jugo de limón y un endulzante saludable como la miel o el sirope de agave. Tritura todos los ingredientes en una batidora y luego coloca la mezcla en moldes de helado para congelar durante varias horas. El resultado es un helado cremoso con un sabor tropical que te transportará a una isla paradisíaca.
3. Ingredientes a evitar en los helados comerciales
En la industria de los helados comerciales, es importante tener conocimiento sobre los ingredientes que se utilizan en su fabricación. Algunos de estos ingredientes pueden no ser tan saludables como pensamos y es necesario tener cuidado al consumirlos regularmente.
Uno de los ingredientes a evitar en los helados comerciales es la grasa trans. Este tipo de grasa se crea mediante un proceso de hidrogenación y se utiliza para aumentar la vida útil de los alimentos. Sin embargo, la grasa trans ha sido relacionada con enfermedades cardíacas, por lo que es recomendable evitar su consumo.
Otro ingrediente que debemos evitar es el jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. Este edulcorante se utiliza para endulzar los helados, pero se ha demostrado que su consumo excesivo puede contribuir a la obesidad y otras enfermedades metabólicas.
Finalmente, es importante evitar los aditivos artificiales en los helados comerciales. Estos aditivos pueden incluir colorantes, saborizantes y conservantes artificiales, que pueden tener efectos negativos en la salud a largo plazo. Es preferible optar por helados naturales que utilicen ingredientes frescos y de alta calidad.
4. Las mejores marcas de helados Realfooding
Las mejores opciones para disfrutar de helados saludables
Si eres un amante de los helados pero también te preocupas por llevar una alimentación saludable, el movimiento Realfooding te ofrece opciones de marcas que se ajustan a tus necesidades. Estas marcas se centran en utilizar ingredientes naturales, evitar aditivos artificiales y reducir la cantidad de azúcares añadidos. Conoce a continuación algunas de las mejores marcas de helados Realfooding:
1. Helados XYZ: Esta marca se destaca por ofrecer helados con ingredientes de origen vegetal, ideales para las personas que siguen una dieta vegana o vegetariana. Sus helados son elaborados con frutas frescas y no utilizan ningún tipo de colorante o sabor artificial.
2. Helados ABC: Con una amplia variedad de sabores, los helados de esta marca son ideales para aquellos que buscan disfrutar de un delicioso helado sin renunciar a su alimentación saludable. Utilizan ingredientes de alta calidad y hacen hincapié en la reducción de azúcares añadidos.
Tips para elegir un helado saludable
A la hora de elegir un helado Realfooding, debes tener en cuenta algunos consejos para asegurarte de que estás optando por una opción saludable:
- Busca helados con ingredientes naturales y reconocibles, evitando aquellos con largas listas de ingredientes químicos.
- Opta por helados bajos en azúcares añadidos. Fíjate en la cantidad de azúcar por porción y elige aquellos con una menor cantidad.
- Prefiere los helados con grasas saludables, como los que utilizan aceite de coco o aguacate en lugar de grasas saturadas.
- Ten en cuenta el tamaño de la porción. Aunque un helado sea saludable, si te excedes en las porciones, puede afectar tus objetivos de alimentación saludable.
Recuerda que disfrutar de un helado de vez en cuando no tiene por qué ser sinónimo de romper tu dieta saludable. Con estas marcas de helados Realfooding y los tips para elegir opciones saludables, podrás seguir disfrutando de un rico helado sin culpas.
5. Consejos para elegir un helado Realfooding
Si eres seguidor del movimiento Realfooding y quieres disfrutar de un helado sin renunciar a tus principios alimentarios, aquí te presentamos algunos consejos para elegir la opción más saludable:
1. Lee las etiquetas de los ingredientes
Antes de comprar un helado, tómate un momento para leer detalladamente la lista de ingredientes. Evita aquellos que contengan aditivos artificiales, colorantes o edulcorantes artificiales. Opta por helados que utilicen ingredientes naturales y evita aquellos que contengan aceite de palma o grasas trans.
2. Prioriza los ingredientes de calidad
Siempre es mejor elegir helados que utilicen ingredientes de calidad. Busca aquellos que estén elaborados con leche de origen animal de buena procedencia, preferiblemente orgánica, y que contengan frutas naturales en lugar de saborizantes artificiales.
3. Controla los niveles de azúcar
El exceso de azúcar no es saludable, incluso en un helado. Busca opciones con un contenido moderado de azúcar y evita aquellos que contengan altas cantidades de azúcares añadidos. También puedes optar por helados que utilicen edulcorantes naturales como la stevia o el sirope de agave.
4. Elige helados bajos en grasa o sin azúcar
Si estás buscando reducir el consumo de grasa o azúcares, existen opciones de helados bajos en grasa o sin azúcar. Estos helados utilizan alternativas saludables como leches vegetales, yogur griego o edulcorantes naturales sin renunciar al sabor.
Siguiendo estos consejos, podrás disfrutar de un helado Realfooding sin sentirte culpable y disfrutar de un dulce placer sin poner en peligro tus metas de alimentación saludable.